Natural de Barcelona (1982).
Proviene de una reconocida familia de artistas flamencos de varias generaciones, su abuelo “El Sali” fue maestro de grandes bailaores de la actualidad como “La Chana”, colaboró con grandes artistas de la época como Antonio el Bailarín o Marisol.
Sarai comienza su formación técnica en baile flamenco a la temprana edad de cinco años de la mano de su madre, la reconocida bailaora “La Salinera”. Durante sus primeros años de vida también toma clases de ballet clásico con Susana Peña. Durante su juventud también se forma en Sevilla de la mano del Maestro Manuel Betanzos y Soraya Clavijos.
A los doce años debuta como bailaora ante el público en la compañía flamenca “Temperamento” con la que recorre por primera vez la geografía española.
A los dieciséis años funda su propia compañía, a la que se une mas adelante Antonio de Verónica, su pareja de baile y su pareja en la vida real, su madre “La Salinera”, y en la actualidad también hace sus primeras apariciones artísticas su hijo primogénito Azael Cortés, con él se consolida el futuro de la generación artística de la familia.
La Compañía de baile de la “Familia Sánchez – Cortés” también conocida como compañía de “Antonio de Verónica y Saray Cortés” lleva desde el año 2005 girando por todo el mundo cosechando éxitos de público y crítica allá donde van.
Cabe destacar sus actuaciones en el teatro Queen Elizabeth de Londres, sus numerosas colaboraciones en diferentes festivales de primera categoría como es la bienal de Sevilla, el festival internacional de flamenco de Mon de Marsan con el gran bailaor Farruquito y su familia, su repetido éxito año tras año en el festival flamenco de Tenerife, sus colaboraciones con Rafael Amargo en el Festival clásico de Mérida o en el auditorio de la Cartuja de Sevilla, la Gala Starlite de Marbella de la mano de artistas de la talla del gran Antonio Banderas, Jon Secada o David Bisbal, sus colaboraciones con la gran cantaora Estrella Morente con la que le une además de sus continuadas colaboraciones profesionales una amistad personal de años, su recorrido durante los últimos años es amplísimo en escenarios de primera línea del panorama nacional e internacional.
En la actualidad combina su actividad artística con la docencia en la academia de baile que comparte juntos con su pareja Antonio de Verónica en la ciudad de Málaga, incluyendo también talleres de perfeccionamiento de baile flamenco para aficionados y profesionales en diferentes ciudades dentro de la programación de las giras de su compañía.
Entre sus múltiples espectáculos, destacan:
Espectáculo con Farruquito, Teatro de la Maestranza, Sevilla.
Gira con Rafael Amargo Mallorca, Sevilla.
Festival de Mérida, Madrid
Festival de Mont de Marsan con Farruco.
Teatro Quintero, gira con Farruquito, Sevilla.
